Вино Château d’Yquem

На протяжении многих веков Château d'Yquem остается непревзойденным. В классификации вин Сотерна и Барсака 1855 года, Шато д'Икему был присвоен собственный уникальный статус Premier Cru Superieur. И уже более 150 лет замок остается единственным в этой категории. Шато производит два белых вина с собственных виноградников: Château d’Yquem (основное или «первое» вино хозяйства) — десертное вино, и Y d’Yquem — сухое вино.Шато д'Икем долгое время находилось в распоряжении англичан. В средние века замок принадлежал королю Англии, который также носил титул герцога Аквитании. Поместье вернулось в руки Франции только в 1453 году, когда король Карл VII вернул земли под французское владение. В 16 веке Жаку де Соважу, потомку дворян, было предоставлено феодальное владение замком. К 1711 году семья стала полноправными владельцами поместья и укрепила репутацию производителей качественного вина. В конце 18 века, после смерти своего мужа графа Луи Амеде, Франсуаза Жозефина де Соваж д'Икем стала единоличной главой замка. В 1826 году Франсуаза Жозефина построила новый винный погреб под замком, что многие сочли довольно смелым шагом. Однако это строительство оказалось плодотворным — оно позволило производить вино в гораздо лучших условиях и открыло процесс выдержки в бочках на винограднике. Большинство виноделов в то время не могли сами выдерживать вина в бочках, вместо этого им приходилось отправлять их в другое место для выдержки у виноторговцев в погребах Бордо. Строительство погреба 1826 года помогло превратить Château d'Yquem в международный бизнес, которым он является и по сегодняшний день. Томас Джефферсон, который занимал пост американского посланника во Франции между 1785 годом и Французской революцией, проявил глубокий интерес к французскому вину, и к 1788 году вина Шато д'Икем были одними из его любимых. В начале 2000-х годов за кирпичной стеной в Париже была обнаружена коллекция вин, на всех выгравированы инициалы “Th.J.”. Среди бутылок было и Шато д'Икем. В 1993 году семья Sauvage праздновала 400-летие владения замком Икем. С 2004 года поместье находится в руках группы LVMH. Château d'Yquem 2020 - урожайность была на треть ниже, чем в 2019 и составила 10 гл/га, а также ниже, чем в 2021 и 2022 году. 16 дней сбора урожая в 5 последовательных проходов, с 14 сентября по 29 октября, прерванные сильными дождями. Окончательное производство составило менее 45 000 бутылок, по сравнению с типичным производством в 70 000 бутылок. Выдержка 22 месяца в новых дубовых бочках, а не 36 месяцев, как это было ранее, дала этому вину пронизывающую минеральность, утонченность и нежность вкуса.