Старинный род из Вальполичеллы, владельцы семейной винодельни Спери – приверженцы традиционного стиля производства классических вин Венето. История винодельни началась в 1874 г. в самом сердце региона Вальполичелла Классико. Чтобы подчеркнуть сложность и индивидуальность каждого надела и выделить территориальные и микроклиматические особенности, виноград собирается и винифицируется отдельно, участок за участком. Семья Спери производит вино только из ягод, выращенных на собственных виноградниках (общей площадью 60 гектаров), расположенных в зоне Вальполичелла Классико.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: насыщенный красный, глубокий.

Вкус: свежий, тонкое вино, при этом с мощной структурой. Хорошее, длительное послевкусие.

Аромат: яркий, сложный: ноты спелых ягод переплетаются с нюансами кожи, специй и бальзамических оттенков, в финале кофейные оттенки.

Гастрономия: отлично с равиоли, пельменями, мясными блюдами, такими как жаркое из баранины или мясо на гриле, а также с выдержанными сырами.

Температура подачи: 16-18°C.

Аппелласьон: Valpolicella Superiore DOC

Терруар: виноградник Монте Сант Урбано расположен в коммуне Фумане на холме на высоте 280 м и простираются на более чем 19 гектаров. Виноградник Монте Сант Урбано получает обильное воздействие солнца. Почва вулканического происхождения, известково-глиняная, поддерживает сохранение влаги, предотвращая чрезмерную засушливость. Виноградники растут террасным способом, располагаясь на выступах, держащихся на сухих каменных стенах, называемых «маронье».

Способ производства: легкое подсушивание ягод в течение 3 недель в специальных сушильных камерах в идеальных условиях, с соблюдением нужной температуры, влажности и вентиляцией. Мацерация в нержавеющих стальных чанах на период 10 дней с ежедневной перекачкой. Ферментация и ЯМБ в цементных чанах. Выдержка в 500 л. дубовых бочках Allier в течение 18 месяцев, затем несколько месяцев в бутылке. Остаточный сахар: 3,5 г/л.

Рейтинги и награды: James Suckling '2016 – 91 баллFalstaff '2016 – 93 баллаRobert Parker, Wine Advocate '2016 – 91 баллDecanter '2015 – 93 баллаJames Suckling '2015 – 92 баллаLuca Maroni '2015 – 90 баллов