Хозяйство Bellenda было основано в 1986 году семьей Космо на холмах Конельяно Вальдоббьядене. Серджио Космо, основатель, передал свою страсть к вину своим сыновьям, которые сегодня управляют винодельней. Вот уже более 30 лет Bellenda производит Просекко Супериоре, стремясь выразить в своих винах уникальность земли и винограда, с которыми связан их труд. Сегодня Bellenda использует различные методы винификации винограда Глера, чтобы понять, как Просекко может выходить за рамки традиционных интерпретаций. Сан Фермо - самое первое вино, произведенное винодельней, и самая чистая интерпретация Просекко Супериоре Конельяно Вальдоббьядене в версии брют с меньшим количеством остаточного сахара. «Наше флагманское вино. Вино, представляющее стиль Белленды». Сан Фермо - это название сельской церкви, расположенной рядом с виноградником, где возделывается виноград для этого Просекко.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: бледно-желтый с мелкими пузырьками.

Вкус: хрустящий, чистый, свежий и элегантный, с оттенками яблока, груши, белых цветов и ореховой скорлупы. Послевкусие чистое и мягкое.

Аромат: нежный и легкий, с нотами яблок, груши, белых цветов, таких как акация.

Гастрономия: сан Фермо является превосходным аперитивом, но также прекрасно сочетается с закусками, а также с первыми блюдами из овощей и белой рыбы.

Температура подачи: 6ºС.

Аппелласьон: Prosecco Superiore Conegliano Valdobbiadene DOCG

Терруар: известняково-глинистые почвы, богатые моренными отложениями древнего ледника Пьяве, который спустился с седловины Фадальто между горой Пиццок и горой Висентин. Виноградники выходят на юго-юго-запад на средней высоте 180 метров. Климат мягкий, с холодной зимой и теплым летом, с постоянными свежими бризами. Перепады температур между днем и ночью значительны, особенно летом. Плотность посадки лоз 4000 на га, их возраст от 15 до 20 лет.

Способ производства: виноград собирается вручную. Сусло отстаивается под действием силы тяжести, затем ферментируется в терморегулируемых чанах при 18-20°C. Вино созревает от 1 до 3 месяцев. Яблочно-молочная ферментация не проводится. Вторая ферментация проходит по методу Шарма, в стальных ферментерах объемом 100 г/л под давлением около 2 месяцев.

О производителе

Хозяйство Bellenda было основано в 1986 году семьей Космо на холмах Конельяно Вальдоббьядене. Серджио Космо, основатель, передал свою страсть к вину своим сыновьям, которые сегодня управляют винодельней.
Вот уже более 30 лет Bellenda производит Просекко Супериоре, стремясь выразить в своих винах уникальность земли и винограда, с которыми связан их труд. Сегодня Bellenda использует различные методы винификации винограда Глера, чтобы понять, как Просекко может выходить за рамки традиционных интерпретаций.
Мираваль – локальное название местности, где возделывается виноград для этого вина. Это сухая версия Просекко Супериоре с чуть большим количеством остаточного сахара, чтобы подчеркнуть фруктовость сорта винограда глера.