Вино Aya Organic Wine Evolution Pinot Noir Rose

Винтажи и объемы

2023, 0.75 л

2024, 0.75 л

Айя Органик Вайн Эволюшн Пино Нуар Розовое, 2024, 0.75 л

Артикул: 47572

1 942.50 ₽

2 590.00 ₽

–25%

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

{{ stars }} Нет оценок

0 отзывов

В непонравившихся

В избранном

В избранное

Коротко о товаре

Страна:

Регион:

Бренд:

Год производства:

Цвет:

Содержание сахара:

Крепость:

12%

Объем:

0.75 л

О товаре

AYA ORGANIC WINE & VINEYARDS – достаточно молодое предприятие по меркам винного производства. Название AYA было выбрано в честь расположенного на побережье южного берега Крыма мыса «Айя», что в переводе с древнегреческого означает «святой» и с незапамятных времен является местом силы. Винодельческое хозяйство входит в состав агрохолдинга Major Agro. Первые виноградники были заложены в 2018 году, но несмотря на столь юный возраст, комплекс уже стал ценной составляющей в энотуристическом кластере Юга России и Севастополя. Хозяйство расположено на территории общей площадью почти 23 га в селе Родное. На данный момент общее количество сортов – 17, а общая площадь занятая под виноград 116 га. На территории комплекса гармонично располагаются современная винодельня открытого типа мощностью 70 тыс. бутылок в год, ресторан на 80 мест, с дегустационным залом и открытой площадкой для гастрономических и музыкальных вечеров и вилла высшей категории. В августе 2022 года был получен органический сертификат соответствия на виноградники в селе Родном, а в 2023 и виноградники в Тенистом обрели тот же статус. EVOLUTION – первая линейка вин АYA, в которой представлены красное, розовое вино из сорта Пино Нуар, a также белое из Шардоне. Эта линейка направлена на то, чтобы показать как взрослеет и меняется виноград, а с ним вкус, наполненность и аромат вина. Это, своего рода, дневник виноградника в селе Родное.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: нежно-розовый.

Вкус: элегантный, минеральный, с хорошей структурой, с приятным ягодным-сливочным послевкусием.

Аромат: сдержанный, раскрывается нотками северных ягод, клюквы, клубники, барбариса с минеральными оттенками.

Гастрономия: рийет из утки, индейка, рапан в сливочном соусе, мягкие сыры.

Температура подачи: 10-12ºС.

Терруар: почвы представлены выветрившимися суглинистыми отложениями, элювием глинистого сланца с содержанием песчаника, а также присутствием камней и гравия от 1 до 15 %. Почва бурая горно-карбонатная слабосмытая, плантажированная. Уровень pH составляет от 8 до 8,5. Повышенное содержание извести позволяет получать вина с хорошей кислотностью и балансом.

Способ производства: после 2-х часовой мацерации в прессе, бережное прессование с разделением фракций сусла. Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Брожение на протяжении 14 дней, в емкостях из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры брожения 14‑19 °C, по окончанию брожения , снятие с толстого дрожжевого осадка - батоннаж раз в неделю на тонком дрожжевом осадке в течение 3-х месяцев.

Объем производства: 7800 бут.

Рейтинги и награды: 2023 – Гид Артура Саркисяна 2025 – серебро, 2022 – Гид Артура Саркисяна 2024 – серебро.