Вино Aya Organic Wine Evolution Pinot Noir Rose
Винтажи и объемы
Коротко о товаре
| Страна: | Россия |
| Регион: | Крым |
| Бренд: | Aya Organic Wine |
| Год производства: | 2024 |
| Цвет: | Розовый |
| Содержание сахара: | Сухое |
| Виноград: |
пино нуар
Французский красный сорт пино нуар происходит из региона Бургундия, откуда он сегодня распространился по всему миру. Пино Нуар — родственник сортов пино блан и пино гри. Сорт дает очень нежные и тонкие вина с ароматом красных ягод и вишни, а также подлеска. В более насыщенных винах можно также почувствовать черные ягоды, кожу и фиалку. Описать ароматы пино нуара сложно, ведь вина очень сильно отличаются в зависимости от почвы и климата.
|
| Крепость: | 12% |
| Объем: | 0.75 л |
О товаре
Характеристики
Характеристики цвета: нежно-розовый.
Вкус: элегантный, минеральный, с хорошей структурой, с приятным ягодным-сливочным послевкусием.
Аромат: сдержанный, раскрывается нотками северных ягод, клюквы, клубники, барбариса с минеральными оттенками.
Гастрономия: рийет из утки, индейка, рапан в сливочном соусе, мягкие сыры.
Температура подачи: 10-12ºС.
Терруар: почвы представлены выветрившимися суглинистыми отложениями, элювием глинистого сланца с содержанием песчаника, а также присутствием камней и гравия от 1 до 15 %. Почва бурая горно-карбонатная слабосмытая, плантажированная. Уровень pH составляет от 8 до 8,5. Повышенное содержание извести позволяет получать вина с хорошей кислотностью и балансом.
Способ производства: после 2-х часовой мацерации в прессе, бережное прессование с разделением фракций сусла. Используются только сусло-самотек и первые прессовые фракции. Брожение на протяжении 14 дней, в емкостях из нержавеющей стали с автоматическим контролем температуры брожения 14‑19 °C, по окончанию брожения , снятие с толстого дрожжевого осадка - батоннаж раз в неделю на тонком дрожжевом осадке в течение 3-х месяцев.
Объем производства: 7800 бут.
Рейтинги и награды: 2023 – Гид Артура Саркисяна 2025 – серебро, 2022 – Гид Артура Саркисяна 2024 – серебро.
О производителе
AYA ORGANIC WINE & VINEYARDS – достаточно молодое предприятие по меркам винного производства. Название AYA было выбрано в честь расположенного на побережье южного берега Крыма мыса «Айя», что в переводе с древнегреческого означает «святой» и с незапамятных времен является местом силы. Винодельческое хозяйство входит в состав агрохолдинга Major Agro. Первые виноградники были заложены в 2018 году, но несмотря на столь юный возраст, комплекс уже стал ценной составляющей в энотуристическом кластере Юга России и Севастополя. Хозяйство расположено на территории общей площадью почти 23 га в селе Родное. На данный момент общее количество сортов – 17, а общая площадь занятая под виноград 116 га. На территории комплекса гармонично располагаются современная винодельня открытого типа мощностью 70 тыс. бутылок в год, ресторан на 80 мест, с дегустационным залом и открытой площадкой для гастрономических и музыкальных вечеров и вилла высшей категории. В августе 2022 года был получен органический сертификат соответствия на виноградники в селе Родном, а в 2023 и виноградники в Тенистом обрели тот же статус.Отзывы ({{ totalReviews }})
Добавить отзыв{{ categoryColor }} {{ name }} — Отзывы.
Добавлено 0 новых отзывов о {{ typeRusBrand }}