Вино Aya Organic Wine Evolution Pinot Noir

Винтажи и объемы

2022, 0.75 л

2024, 0.75 л

Айя Органик Вайн Эволюшн Пино Нуар, 2024, 0.75 л

Артикул: 47573

1 974.94 ₽

2 633.25 ₽

–25%

Нет в наличии

Сообщить о поступлении

{{ stars }} Нет оценок

0 отзывов

В непонравившихся

В избранном

В избранное

Коротко о товаре

Страна:

Регион:

Бренд:

Год производства:

Цвет:

Содержание сахара:

Крепость:

12%

Срок выдержки:

1 год

Объем:

0.75 л

О товаре

AYA ORGANIC WINE & VINEYARDS – достаточно молодое предприятие по меркам винного производства. Название AYA было выбрано в честь расположенного на побережье южного берега Крыма мыса «Айа», что в переводе с древнегреческого означает «святой» и с незапамятных времен является местом силы. Первые виноградники были заложены в 2018 году, но несмотря на столь юный возраст, комплекс уже стал ценной составляющей в энотуристическом кластере Юга России и Севастополя. Винодельческое хозяйство входит в состав агрохолдинга Major Agro. Расположено на территории общей площадью почти 23 га в селе Родное. На данный момент общее количество сортов – 17, а общая площадь занятая под виноград 116 га. На территории комплекса гармонично располагаются современная винодельня открытого типа мощностью 70 тыс. бутылок в год, ресторан на 80 мест, с дегустационным залом и открытой площадкой для гастрономических и музыкальных вечеров и вилла высшей категории. В августе 2022 года был получен органический сертификат соответствия на виноградники в селе Родном, а в 2023 и виноградники в Тенистом обрели тот же статус. EVOLUTION – первая линейка вин АYA, в которой представлены красное, розовое из Пино Нуар a также белое Шардоне. Этой линейкой направлена на то, чтобы показать как взрослеет и меняется виноград, а с ним – вкус, наполненность и аромат вина. Это, своего рода, дневник виноградника в селе Родное.

Заявка на изменение текста:

Характеристики

Характеристики цвета: рубиновый с вишневым оттенком.

Вкус: утонченный и элегантный с мягкими танинами и легкой кислотностью.

Аромат: спелых красных садовых ягод, джема со щепоткой специй.

Гастрономия: баранина томлённая, долма, бараньи язычки.

Температура подачи: 12-14ºC.

Терруар: почвы представлены выветрившимися суглинистыми отложениями, элювием глинистого сланца с содержанием песчаника, а также присутствием камней и гравия от 1 до 15 %. Почва бурая горно-карбонатная слабосмытая, плантажированная. Уровень pH составляет от 8 до 8,5. Повышенное содержание извести позволяет получать вина с хорошей кислотностью и балансом.

Способ производства: после достижения полной фенольной зрелости, сбор ягод и переработка без дробления. 10 дней холодной мацерации при 7 °C, после ферментация на протяжении 12 дней при 18-24 °C, в процессе ежедневно проводится ремонтаж и делистаж с отделением и сбросом косточки. После спиртового брожения, 5 дней - послеферментационной мацерации с редкими ремонтажами. После мацерации - снятие самотечных фракций молодого вина и прессование стекшей мезги. Фракции не объединяются. Проведение ЯМБ в течение 20 дней. Выдержка 1 год во французских дубовых 500- литровых бочках, новый, второй и третий пассаж.

Объем производства: 6120 бут.

Рейтинги и награды: 2021 – Гид Артура Саркисяна 2024 – бронза.

О производителе

AYA ORGANIC WINE & VINEYARDS – достаточно молодое предприятие по меркам винного производства. Название AYA было выбрано в честь расположенного на побережье южного берега Крыма мыса «Айя», что в переводе с древнегреческого означает «святой» и с незапамятных времен является местом силы. Винодельческое хозяйство входит в состав агрохолдинга Major Agro. Первые виноградники были заложены в 2018 году, но несмотря на столь юный возраст, комплекс уже стал ценной составляющей в энотуристическом кластере Юга России и Севастополя. Хозяйство расположено на территории общей площадью почти 23 га в селе Родное. На данный момент общее количество сортов – 17, а общая площадь занятая под виноград 116 га. На территории комплекса гармонично располагаются современная винодельня открытого типа мощностью 70 тыс. бутылок в год, ресторан на 80 мест, с дегустационным залом и открытой площадкой для гастрономических и музыкальных вечеров и вилла высшей категории. В августе 2022 года был получен органический сертификат соответствия на виноградники в селе Родном, а в 2023 и виноградники в Тенистом обрели тот же статус.